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              • 陸豐特色早餐:枸杞湯配腸粉

                陸豐特色早餐:枸杞湯配腸粉

                枸杞湯,客家也有枸杞湯,客家的豬肉枸杞,豬雜枸杞湯,配料一般不會放太多,而陸豐枸杞湯,除了豬肉,豬腎子,豬肝等,還會放入嫩豆腐,沙白,這兩種食物特別提鮮,超滿足!配上本地特色的腸粉,豬肉蛋腸,滿滿醬汁,配上些許辣椒!!在汕尾地區吃飯總感覺每家老板都特豪氣,大部分食物的配料都特足,你有沒有這種體驗?(來源:食多D/頭條號)...

                作者:hi0660    日期:2020.04.04    分類:海陸豐美食 5946
              • 舌尖上豬油居然還可以做成糖?海豐豬油糖

                舌尖上豬油居然還可以做成糖?海豐豬油糖

                豬油糖是海豐縣的土特產,流行在海陸豐的一種零食,相信大部份汕尾人小時候都吃過。把豬油與面粉、食糖混合制成的糖果。其特點是甜而不厭,油而不膩,潤滑爽口,柔軟生香,適量的豬油,既能給身體補充能量,又能飽嘗口福是其他糖果不能比擬的。聽一位老年人悠悠地訴說,他想念那一顆金黃色的、柔軟生香、有著豬油芬芳獨特美味的豬油糖時,別以為他只是回憶起當年的艱苦歲月,然后矯情地把記憶中的美好拿來過過嘴癮。因為他非常有可能,是真的想剝開那張被豬油浸成透明的包裝紙,把金黃色的、四方形的、有著豬油香味的...

                作者:hi0660    日期:2019.10.13    分類:海陸豐美食 11037
              • 沒吃過海豐小米,不算來過汕尾

                沒吃過海豐小米,不算來過汕尾

                小米是海豐最有名的小吃,在整個汕尾地區都十分出名,是汕尾人民特別喜愛的一道點心小吃,不僅在海豐,汕尾城區、陸豐和陸河也能買到。其它城市如果有汕尾小吃店,也一定會有這道小吃。首先選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料,經傳統的工藝制作而成的餃子,海豐方言叫“餃子”。制作方法:用薯粉透上適量開水攪勻制作成餃子皮,然后用選用精選的五花肉,加上適量的大地魚粉和配料,做成一個個像小荷包狀而成餃子,海豐話叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料,吃起來很美味可口。最喜歡打開鍋蓋的...

                作者:hi0660    日期:2019.10.07    分類:海陸豐美食 10133
              • 汕尾咸茶居然也出桶裝了——“汕美咸茶”方便裝試吃

                汕尾咸茶居然也出桶裝了——“汕美咸茶”方便裝試吃

                咸茶是海陸豐地區的特產菜,是汕尾人民最愛的美食之一,凡是到過汕尾的客人,也都曾經被當地熱情好客的主人邀到家里,端上一碗碗清香爽口、具有地方風味的咸茶,吃后回味無窮,留下了深刻的印象,每一個汕尾婦女都可以煮一手好咸茶。筆者作為長期在外地工作的汕尾人,也時常想念家里的茶,最近,就在萬能的淘寶上發現,有一個汕尾的廠家居然把咸茶做成了類似方便面的桶式便捷裝,基本上打開沖上開水泡一下就能吃了。 外包裝是禮盒裝,設計挺有汕尾味拆開發現桶裝跟圍地球好幾圈的優樂美奶茶類似,包裝設計...

                作者:hi0660    日期:2018.12.25    分類:海陸豐美食 6946
              • 陸河山珍:坑螺

                陸河山珍:坑螺

                  在陸河縣城或鄉鎮酒樓、飯店人們都可以品嘗到來自深山的風味美食──坑螺。  坑螺,是陸河縣山區有名的土特產。其形體稍長,尾尖、殼硬、暗褐色,活像一個園椎體。其嘴亦為腹,腹足異常發達,生活在深山小溪之中,晝伏夜出,喜愛水源潔凈之處。平時吸附在水中的石縫或石塊上,以石頭上的微生物和小型藻類等水生植物為食料。一般個體略比手尾指大小,便可撿而煮食,大者有如拇指。  坑螺,是營養豐富的風味美食。其肉質十分嫩滑,味道極其鮮美,富有蛋白質等營養成分。因其生活在深山泉澗里,水質純凈,食來全...

                作者:hi0660    日期:2017.04.21    分類:海陸豐美食 4901
              • 汕尾美食:蝦蛄

                汕尾美食:蝦蛄

                  到過汕尾市旅游參觀的人,都會吃到肉鮮味美的蝦蛄。或油炸、或清蒸,或生煮,多種吃法,各具風味。唯有一種吃法,內陸人望而生畏,不敢問津,汕尾人卻無論男女老少,都吃得津津有味。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄,用鹽腌一兩天,取來便吃。汕尾人喜歡用這種咸蝦蛄來送番薯粥,其味無窮,恰到好處。  過去,窮苦人家才這樣吃,有人是不屑一顧的。就是改革開放以前,咸蝦蛄不能登大雅之堂。改革開往以來,人民的生活水平提高了,人們對飲食已有新的追求。咸蝦蛄、咸蝦、咸蟹、咸魚、咸菜等等,...

                作者:hi0660    日期:2017.04.21    分類:海陸豐美食 5169
              • 海豐特色小吃三劍客之小米、牛肉餅、菜粿!

                海豐特色小吃三劍客之小米、牛肉餅、菜粿!

                海豐縣地處廣東省東南部,是粵東地區陸上交通要津,漢元鼎六年(公元前111年)建縣。是一個歷史悠久、人杰地靈,是名人輩出的地方,她孕育的一代又一代杰出人物,在歷史的天空閃耀著不滅的光芒。遠的不說,近代以來,就有偉大的革命家彭湃,中國致公黨創始人陳炯明、杰出的音樂家馬思聰,民俗民間文學泰斗鐘敬文,戰地報告文學先驅丘東平,著名民主人士陳其尤、黃鼎臣,優秀的醫學教育家柯麟等等。而海豐農民運動和三種明清戲劇正字戲、白字戲、西秦戲的完整保存則更是為海豐的歷史增添了耀眼的光彩。   海豐...

                作者:hi0660    日期:2017.04.21    分類:海陸豐美食 6468
              • 廣州第一家正宗汕尾小吃店:吃茶

                廣州第一家正宗汕尾小吃店:吃茶

                看到吃茶的第一感覺,更像是一家小資的咖啡廳。看到菜單的時候就已經暈暈的了,有很多每個字都認得但是卻不知道是什么的東西。在老板的推薦下終于下單了。第一個的是在汕尾有“男丁茶”之稱的菜茶。雖說是茶,但是稱為湯可能會更貼切。有11種菜鋪底,淋上用豬頭骨熬出來的湯,再鋪上汕尾炒米。一上桌就聽到“茲拉茲拉”的聲音,一嘗果然是新鮮的體驗,菜的味道與骨頭湯相融,加上炒米的味道,正~接下來的就是“女人茶”擂咸茶啦~聽說在汕尾當地是女人們閑聊時必備飲品。將茶用木棍碾成粉狀,放入新鮮的青橄欖和少...

                作者:hi0660    日期:2015.08.29    分類:海陸豐美食 7388
              • 陸豐金廂魷魚

                陸豐金廂魷魚

                陸豐金廂魷魚味道獨特、香甜兼備的“玻璃魷魚”,個肥肉嫩、香脆鮮美的“望堯牡蠣”,“金鉤蝦米”更是遠近聞名,曾在全國水產品評比中獲金質獎。這里的活魷既多產又長得快,肉質特別肥美,蛋白質的含量也比其它地方同類產品要高。魷魚經過加工曬制,魚體色淺粉多,是一種海味珍品。(@汕尾風情)...

                作者:hi0660    日期:2015.08.19    分類:海陸豐美食 4019
              • 海陸豐人年初七吃“七樣菜”

                海陸豐人年初七吃“七樣菜”

                海陸豐大部分地區都有在年初七吃“七樣菜”的風俗,七樣菜由一般取蘿卜、厚合菜、蔥、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。因為蘿卜取“清白”;韭菜俗稱久菜,與春菜一樣取“長年回春”;蔥取“聰明”;芹菜取勤勞;大蒜、厚合取“諸事合算”。在吃前長輩總要說:合家清清白白,新年回春,聰明勤勞,諸事合算,百事無忌。(文:@小鎮里的Story ) 現在,隨著生活水平的不斷提高,七樣菜不局限于素菜,有些人會依自己的口味在菜里加些肉,使七樣菜更入味。小孩子不喜歡吃菜,大人們為了哄孩子吃七樣菜,都會跟他們...

                作者:hi0660    日期:2015.02.26    分類:海陸豐美食 3748
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